2020年10月30日
米血糕作法/步驟Step
1.半杯白糯米、半杯黑糯米洗淨後泡3小時。
2.一大片海苔撕小片與1 杯水泡開泡軟後用調理機打成泥狀。
3.半杯糯米粉拌入海苔泥中攪勻，並加入鹽、胡椒粉、麻油調味。（如果是使用的海苔是有調味的，就得注意鹽與胡椒粉不要加太多）
4.將泡過的白糯米、黑糯米瀝乾水份，加入作法3拌勻，倒入容器中。（可以用一般玻璃或不鏽鋼容器，但要在容器上塗層薄油才好脫膜。）
5.電鍋外鍋1.5杯水，開關跳起悶15分鐘取出，放涼後脫模再切片。
米血糕是回台必吃的，ㄧ定要坐在黑輪攤，吃上米血糕，黑輪....
真正米血糕的做法，是利用動物的血（豬、鴨、雞）與糯米混合蒸熟而成的傳統米食，後來多半用豬血製作，故又稱為豬血糕。本以為不可能自己做米血糕，要去哪裡弄到豬血！？剛好看到素食米血糕食譜，而且只要三樣食材，就能做成，實在太讚啦！
我的吃法是直接吃米血糕，但食譜上最後寫沾上花生粉加香菜....跟著做，也很好吃！
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